Cocktails d'exception signés par de grands bartenders
Des créations originales et singulières avec Lav'a Belle, signées par des bartenders d'exception.
Cocktail au champagne Lav'a Belle
La boisson
Une création de Sven Goller, du bar « Das Schwarze Schaf » à Bamberg, pour Breuninger Nürnberg – à retrouver là-bas à la confiserie sous le nom de « Breuninger Spritz Royal ». Lav'a Belle s'y marie à des notes équilibrées d'orange douce et de Verjus frais.
Ingrédients
- 3 cl de Lav'a Belle
- 3 cl de Verjus (en alternative, vermouth blanc extra sec)
- 5 cl de Cointreau
- 15 cl de champagne
- Quartier d'orange (facultatif)
Préparation
Versez Lav'a Belle, le Verjus et le Cointreau dans une coupe à cocktail rafraîchie, puis complétez avec du champagne bien frais. Décorez éventuellement d'un quartier d'orange. En alternative, remplacez le Verjus par du vermouth blanc (un peu plus doux).
Lavender Garden
La boisson
La création d'Armin Mayer, Ritzi Stuttgart, réunit vermouth, gin et Lav'a Belle dans une combinaison harmonieuse, où toutes les composantes se fondent dans un ensemble généreux et rond.
Ingrédients
- 3 cl de Lav'a Belle
- 2 cl de dry gin
- 2 cl de vermouth rosé
- 1 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- Tranche d'orange séchée (facultatif)
Préparation
Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans une coupette préalablement rafraîchie, sans glace. Décorez éventuellement d'une écorce d'orange séchée.
La Vie est Belle
La boisson
Adrienne Peters, de la Sands Bar à Hambourg, nous séduit avec cette combinaison à la fois fraîche et florale de tequila et de notes de lavande.
Ingrédients
- 2 cl de Lav'a Belle
- 4 cl de tequila blanche
- 1,5 cl de sirop de lavande
- 1 cl de jus de citron vert frais
- 0,5 cl de sirop de sucre de canne
- Zeste de citron (facultatif)
Préparation
Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez sur de nouveaux glaçons dans un grand verre à liqueur. Décorez éventuellement d'un zeste de citron.
First Word Twist
La boisson
Créé par Clemens Dietrich au Dietrich's à Lübeck : de la combinaison de trois apéritifs naît un cocktail merveilleusement amer et floral.
Ingrédients
- 2 cl de Lav'a Belle
- 2 cl de vermouth
- 2 cl d'Aperol
- 2 cl de jus de citron frais
- Zeste d'orange
Préparation
Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans une coupe à cocktail préalablement rafraîchie, sans glaçons. Décorez d'un zeste d'orange frais.
Lav'a Belle Spuma
La boisson
Cette Spuma de Mathias Volz, du Paul & George à Stuttgart, s'utilise à merveille en topping sur de nombreux drinks, mais aussi sur des desserts.
Ingrédients pour un litre
- 500 ml de Lav'a Belle
- 200 ml de Crème de Violette
- 300 ml de jus de pomme trouble
- 60 g de poudre à espuma
Préparation
Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène et versez-le dans un siphon à chantilly.
