Recettes Lav'a Belle
Vous cherchez de nouvelles inspirations pour savourer Lav’a Belle ou souhaitez simplement vérifier à nouveau les proportions de mélange? Vous êtes au bon endroit. Lav’a Belle se combine de manière merveilleusement variée, et il y en a pour tous les goûts. Voici nos recettes préférées pour vous inspirer et les reproduire chez vous.
Variantes de Spritz à la Lav'a Belle
Particulièrement en extérieur, en journée et en début de soirée à l’heure de l’aperitivo, le spritz est très apprécié sous toutes ses formes. Lav’a Belle se prête à de nombreuses variantes de spritz. Nous vous présentons ici les meilleures recettes. Toutes les variantes sont des boissons rafraîchissantes et légères, avec seulement env. 3,6 % vol. – ou entièrement sans alcool si vous utilisez notre version sans alcool Liberté.
Ingrédients
- 5 cl de Lav’a Belle (avec ou sans alcool)
- 16 cl de boisson pétillante au choix – voir variantes ci-dessous
- Glaçons
Garniture : branche de romarin (classique) – voir variantes ci-dessous
Préparation
Remplir un verre à apéritif ou à vin de glaçons, ajouter d’abord le filler, puis Lav’a Belle et remuer légèrement si nécessaire. Garnir au choix avec une branche de romarin ou un zeste de citron.
Lav'a Berry (Wildberry)
Lav’a Belle avec du Wild Berry est merveilleusement fruité et associe les notes de lavande et d’herbes à une agréable douceur de fruits des bois. En alternative au romarin, vous pouvez également garnir avec des baies (éventuellement surgelées).
Lav'a Lemon Crush (Bitter Lemon)
Pour ceux qui aiment les saveurs fruitées, mais avec une touche plus citronnée et une légère amertume, le Lemon Crush est un excellent choix. Certains fabricants proposent également des versions « Bitter Lemon Zero », permettant de réduire légèrement les calories.
Lav'a Belle Tonic (Tonic Water)
La légère amertume d’une eau tonique complète parfaitement les notes florales de Lav’a Belle et donne un cocktail merveilleusement frais. Selon que vous utilisez un tonic classique (Indian Tonic), extra dry ou méditerranéen, le résultat sera plus doux ou légèrement plus amer. Si vous préférez un goût plus intense ou plus sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de Lav’a Belle.
Nizza Mule (Ginger Beer)
Est-ce encore un spritz ou déjà un cocktail ? Ceux qui aiment une légère note épicée sont ici au bon endroit. Vous pouvez ajouter un petit trait de citron si vous aimez une touche plus relevée, et/ou une goutte de sirop de fleur de sureau pour adoucir l’ensemble.
Le Nizza Mule peut être servi aussi bien dans un verre long drink que dans un verre à pied, et garni d’un quartier de citron vert ou d’un morceau de gingembre, selon votre interprétation. Seul le mug en métal classique serait dommage dans ce cas, à cause de la couleur.
Riviera Spritz (vin mousseaux)
Le vin mousseux fait ressortir les notes herbacées de Lav’a Belle. Si vous préférez une variante plus sèche, c’est le bon choix. Vous pouvez également affiner le spritz classique en ajoutant un trait de sirop ou de liqueur. Parmi les variantes connues, on trouve le « Monaco Spritz » avec du sirop de fleurs de lavande, et le « Lavender sur Seine » avec la liqueur de fleur de sureau St-Germain.
Provence Spritz (vin & eau)
Encore plus légères et traditionnelles, les variantes de spritz à base de vin blanc ou de rosé et d’eau minérale sont particulièrement appréciées — idéalement, bien sûr, avec un vin de Provence. Mais d’autres options fonctionnent aussi : notre pré-mix « Le Spritz », par exemple, est élaboré avec un rosé autrichien.
Les classiques du bar avec Lav'a Belle
Des boissons classiques de bar et des concepts d'apéritif éprouvés, réinterprétés avec la note caractéristique de Lav'a Belle.
Lav'a Belle Sour – notre signature
La boisson
Notre création signature, également connue sous le nom d'« Esprit de Provence ». Élue Drink du mois par COSMOPOLITAN (novembre 2022), elle figure à la carte de nombreuses tables étoilées. Un merveilleux équilibre entre notes florales de lavande, douces herbes de Provence et fraîcheur légère apportée par le citron. Variez le sucre et le citron selon vos goûts.
Ingrédients
- 6 cl de Lav'a Belle
- 3 cl de jus de citron frais
- 1,5 cl de sirop de sucre
- Un demi-blanc d'œuf ou, en alternative, une poudre de blanc d'œuf végane (facultatif)
- Glaçons
Préparation
Secouez vigoureusement tous les ingrédients, d'abord sans glaçons, puis une seconde fois avec des glaçons. Filtrez ensuite sur de nouveaux glaçons dans un verre. Le blanc d'œuf est facultatif : avec, la boisson est plus crémeuse et un peu plus douce ; sans, plus fluide et plus fraîche.
Lav'a Belle Gin Sour
La boisson
Un peu plus corsé que le Lav'a Belle Sour, un peu plus doux qu'un gin sour classique – cette boisson réunit ce qui va naturellement ensemble. Excellent en apéritif classique, en toute occasion.
Ingrédients
- 4 cl de Lav'a Belle
- 4 cl de dry gin
- 2 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre
- Glaçons
- Brin de thym ou de romarin, ou zeste de citron (facultatif)
Préparation
Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec des glaçons, puis filtrez sur de nouveaux glaçons dans un verre. Selon le gin, décorez éventuellement de botaniques.
Lav'a Belle Gin Tonic
La boisson
Un gin tonic avec Lav'a Belle – une délicieuse variation d'un long drink classique et apprécié de tous.
Ingrédients
- 3 cl de Lav'a Belle
- 4 cl de dry gin
- 18 cl de tonic (doux ou dry, selon vos goûts)
- Glaçons
- Brin de thym ou de romarin, ou zeste de citron (facultatif)
Préparation
Versez Lav'a Belle et le gin sur des glaçons dans un verre, puis complétez avec le tonic. Selon le gin, décorez éventuellement de botaniques.
Purple Negroni
La boisson
Une variation du légendaire Negroni. C'est avec cette recette que vous obtiendrez, à notre sens, le résultat le plus équilibré ; avec du vermouth rouge et du Campari, vous serez plus proche de l'original et plus généreux en bouche, mais les notes florales s'effacent légèrement. Les deux versions valent absolument le détour.
Ingrédients
- 3 cl de Lav'a Belle
- 3 cl de dry gin
- 2 cl de vermouth blanc sec
- 1 cl de bitter clair
- Glaçons
Préparation
Remuez tous les ingrédients sur glace dans un verre à mélange, puis filtrez sur de la glace fraîche dans un verre. En option avec du vermouth rouge (plus généreux) ou du vermouth blanc demi-sec (plus velouté, plus suave).
Vous préférez le Purple Negroni tout prêt ? Avec L'Amère, il existe aussi dans notre recette exclusive, prêt à servir sur glace.
Lav'a Belle Mojito
La boisson
Le cocktail estival par excellence, avec une touche de Lav'a Belle – rafraîchissant lors des chaudes journées d'été.
Ingrédients
- 3 cl de Lav'a Belle
- 4 cl de rhum blanc
- 6 cl d'eau gazeuse ou d'eau minérale pétillante
- 2–3 rondelles de citron vert
- 2–3 brins de feuilles de menthe
- Glace pilée
Préparation
Écrasez légèrement le citron vert et les feuilles de menthe dans le verre, remplissez le verre de glace pilée, puis complétez avec Lav'a Belle, le rhum et l'eau gazeuse.
Nizza Mule
La boisson
Est-ce encore un cocktail, ou déjà presque un spritz ? Vous pouvez servir le Nizza Mule dans un verre à long drink comme dans un verre à pied, selon votre interprétation. Seule la timbale en métal classique serait dommage – on perdrait la couleur.
Ingrédients
- 5 cl de Lav'a Belle
- 15 cl de ginger beer
- 1 cl de sirop de fleur de sureau
Préparation
Versez les glaçons, la ginger beer, Lav'a Belle et le sirop de fleur de sureau dans le verre de votre choix et remuez délicatement.
Cocktails d'exception signés par de grands bartenders
Des créations originales et singulières avec Lav'a Belle, signées par des bartenders d'exception.
Cocktail au champagne Lav'a Belle
La boisson
Une création de Sven Goller, du bar « Das Schwarze Schaf » à Bamberg, pour Breuninger Nürnberg – à retrouver là-bas à la confiserie sous le nom de « Breuninger Spritz Royal ». Lav'a Belle s'y marie à des notes équilibrées d'orange douce et de Verjus frais.
Ingrédients
- 3 cl de Lav'a Belle
- 3 cl de Verjus (en alternative, vermouth blanc extra sec)
- 5 cl de Cointreau
- 15 cl de champagne
- Quartier d'orange (facultatif)
Préparation
Versez Lav'a Belle, le Verjus et le Cointreau dans une coupe à cocktail rafraîchie, puis complétez avec du champagne bien frais. Décorez éventuellement d'un quartier d'orange. En alternative, remplacez le Verjus par du vermouth blanc (un peu plus doux).
Lavender Garden
La boisson
La création d'Armin Mayer, Ritzi Stuttgart, réunit vermouth, gin et Lav'a Belle dans une combinaison harmonieuse, où toutes les composantes se fondent dans un ensemble généreux et rond.
Ingrédients
- 3 cl de Lav'a Belle
- 2 cl de dry gin
- 2 cl de vermouth rosé
- 1 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- Tranche d'orange séchée (facultatif)
Préparation
Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans une coupette préalablement rafraîchie, sans glace. Décorez éventuellement d'une écorce d'orange séchée.
La Vie est Belle
La boisson
Adrienne Peters, de la Sands Bar à Hambourg, nous séduit avec cette combinaison à la fois fraîche et florale de tequila et de notes de lavande.
Ingrédients
- 2 cl de Lav'a Belle
- 4 cl de tequila blanche
- 1,5 cl de sirop de lavande
- 1 cl de jus de citron vert frais
- 0,5 cl de sirop de sucre de canne
- Zeste de citron (facultatif)
Préparation
Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez sur de nouveaux glaçons dans un grand verre à liqueur. Décorez éventuellement d'un zeste de citron.
First Word Twist
La boisson
Créé par Clemens Dietrich au Dietrich's à Lübeck : de la combinaison de trois apéritifs naît un cocktail merveilleusement amer et floral.
Ingrédients
- 2 cl de Lav'a Belle
- 2 cl de vermouth
- 2 cl d'Aperol
- 2 cl de jus de citron frais
- Zeste d'orange
Préparation
Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans une coupe à cocktail préalablement rafraîchie, sans glaçons. Décorez d'un zeste d'orange frais.
Lav'a Belle Spuma
La boisson
Cette Spuma de Mathias Volz, du Paul & George à Stuttgart, s'utilise à merveille en topping sur de nombreux drinks, mais aussi sur des desserts.
Ingrédients pour un litre
- 500 ml de Lav'a Belle
- 200 ml de Crème de Violette
- 300 ml de jus de pomme trouble
- 60 g de poudre à espuma
Préparation
Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène et versez-le dans un siphon à chantilly.
Recettes d'hiver avec Lav'a Belle
Le véritable art de vivre ne s'arrête pas simplement à l'automne et en hiver. Lav'a Belle se savoure aussi pendant les saisons plus fraîches, dans d'excellentes créations – lors d'un dîner, au bar ou au chalet.
Hot Lav'a Belle
La boisson
Aperçu pour la première fois au marché de Noël de Stuttgart, le vin chaud au Lav'a Belle se retrouve depuis sur les marchés de Noël et dans de nombreux refuges de montagne. Gourmand et facile à boire, avec d'agréables arômes fumants de lavande et d'herbes qui montent au nez.
Ingrédients
- 4 cl de Lav'a Belle
- 200 ml de vin chaud blanc
- Quartier d'orange (facultatif)
Préparation
Versez le vin chaud dans un verre, puis ajoutez Lav'a Belle. Décorez éventuellement d'un quartier d'orange.
The Icon
La boisson
La création d'Eric Bergmann associe Lav'a Belle au Red Bull White Edition. Servi dans une coupette ou dans un verre à long drink, The Icon offre un goût agréablement fruité et frais.
Ingrédients
- 3 cl de Lav'a Belle
- 12,5 cl de Red Bull White Edition
- 0,5 cl de sirop d'arbo aux airelles sauvages
Alpine Lavender Blend
La boisson
Les herbes des Alpes rencontrent les herbes de Provence – et se complètent à merveille !
Ingrédients
- 4 cl de Lav'a Belle
- 16 cl d'Almdudler
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.